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菌落总数

望采纳谢谢!1、膨化食品的落菌总数标准 依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定,膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品. 2、固体饮料的落菌

菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数.按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌,由于现有条件不能满足其生理需求,故难以繁殖生长.因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数,菌落总数并不能区分其中细菌的种类,所以有时被称为杂菌数,需氧菌数等.

应该取均值在30-300之间的稀释度进行菌落计数,像你的例子就应该使用10倍稀释度的进行计算.平均值是43,那么样品如果是固体,那么结果就是430CFU/g,如果是液体就是430CFU/ml 应该取均值在30-300之间的稀释度进行菌落计数,像你的例子就应该使用10倍稀释度的进行计算.平均值是43,那么样品如果是固体,那么结果就是430CFU/g,如果是液体就是430CFU/ml

不知道你到底想知道什么?但是从我的理解来考虑的话就是,菌落总数包括一切能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌,由于现有条件不能满足其生理需求,故难以繁殖生长.因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数,菌落总数并不能区分其中细菌的种类,所以有时被称为杂菌数,需氧菌数等.而大肠菌群是革兰氏阴性无芽孢杆菌,当然是属于细菌这一大类的,而且在普通营养琼脂平板上也能很好的生长,因此如果一个样品中检出有大肠菌群的话,就代表所检测的样品的菌落总数中有一部分是大肠菌群.

cfu叫做菌落形成单位.做菌落总数往往采用的是平板计数法,经过培养后我们数出平板上所生长出的菌落个数,从而计算出每毫升或每克待检样品中可以培养出多少个菌落,于是以cfu/ml或cfu/g报告之.也就是说cfu的含义是形成菌落的菌落个数,不等于细菌个数.(比如两个相同的细菌靠得很近或贴在一起,那么经过培养这两个细菌将会形成一个菌落,此时就是2个细菌,1cfu)

7.1 菌落总数的计算方法7.1.1 若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内,计算两个平板菌落数的平均值,再将平 均值乘以相应稀释倍数,作为每 g(mL)样品中菌落总数结果.7.1.2 若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内

GB4789.1-2010微生物总则的采样方案中明确指出:n:同一批次产品采取的样品件数.c:最大允许超出m值的样品数.m:微生物指标可接受水平的限量值.M:微生物指标的最高安全限量值.例如:n=5,c=2,m=100cfu/g.M=1000cfu/g,含义是从一批产品中采取5个样品,若5个样品的检验结果均小于或等于m.

菌数报告规则: 细菌宜选取平均菌落数在30~300之间的稀释级,霉菌宜选取平均菌落数在30~100之间的稀释级作为报告菌数计算的依据.如有1个稀释级在30~300(30~100)之间时,将该稀释级的菌落数乘以稀释倍数报告;如同时有2个稀释级在30

菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落.菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价.菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣.我国现行生活饮用水卫生标准(BG5749-85)规定:细菌菌落总数在自来水中不得超过100个.

一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形

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