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米其林厨师 几星级

1900年,米其林轮胎公司推出了一本简易方便的手册。起初它主要是为驾车者提供一些实用资讯,比如关于车辆保养的建议、行车路线推荐以及酒店、餐馆的地址等等。后来这本红色封面的小册子开始为法国的餐馆评定星级,因其严谨的评审制度而得到读者...

要具备以下条件: 一、成为一名米其林星级餐厅的厨师要有极端的细致和严谨: 由于不能够打扰客户用餐,所以厨师之间不可以有任何的交流,厨房大多是Open Kitchen(开放式厨房),所以你必须要保证自己的桌子是整洁的(我在资料搜索的时候看到厨...

米其林指南只对餐厅进行评选,并不存在任何官方的米其林厨师,百度百科对米其林餐厅的解释挺全面的。

对于厨师们来说,能当上米其林厨师,是一个至高无上的荣誉,因为,它代表着这一手艺行业里面的最高殊荣。可是,我们中国大陆却没有一位米其林厨师,更多的中餐米其林厨师,是在港澳台。 1精通一门普通话以外的语言 2、极端的细致和严谨 由于不能...

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三颗星:出类拔萃的菜肴,值得专程前往 两颗星:出色的菜肴,值得绕道前往 一颗星:同类别中很不错的餐厅 “米其林指南” 官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides

米其林三星大厨是米其林三星级餐厅里的大厨。厨师有掌勺的,洗菜切菜的,调料的,雕刻的。种类很多,大厨就是所有的种类他全会,还比别人高,就是大厨了。 米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,其星级评鉴分三级: 一颗星是值得去造访的餐...

在米其林餐厅当主厨,一个月大约能赚10万到30万不等。 在纽约,Fine dining 餐厅的Executive chef 能挣到10万美元年薪,如果同时是合伙人,那就另当别论。sous chef大概是7万左右,Chef de Cuisine大概8万左右。 基本上,在纽约这种地方,挣这个...

去到米其林餐厅厨房工作而非成为主厨,一般两种途径: 法国著名厨师学校厨师专业毕业。 法国业内认可的厨艺学院有博古斯和Ferrandi等。全日制厨师专业(三年)要比甜点厨师专业(两年)含金量高的多。 毕业后,如果觉得自己有天赋(对厨师来说很...

五颗星

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