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奶茶店双皮奶的做法

主料:纯牛奶 (200ml) 辅料:鸡蛋 (1个)、蜜豆 (5g)、草莓 (两个) 做法: 1、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。 2、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。 3、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。 4、鸡蛋打散取蛋白...

材料:牛奶400毫升,鸡蛋清2个,糖2茶匙。 做法: 1、全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸十分钟左右。 2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,不用打很久不然就打发了。 3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面...

双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯) 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大...

主料:牛奶500毫升 辅料:鸡蛋2个 调料:白糖 做法: 将牛奶倒入蒸碗中,微波炉加热至沸即停; 2.将牛奶取出放凉,这时双皮奶的第一层奶皮已经形成; 3.用小餐刀小心撩起奶皮的一角,将牛奶缓缓倒入另一容器中,碗里余下完整的一张奶皮; 4.取鸡...

双皮奶做法: 主料:牛奶 500g ,鸡蛋 3个 ,细砂糖 35 g ; 辅料:香草精(可不用),时令水果。 做法: 1)牛奶倒入盆里加热,不要煮沸, 2)加热的牛奶倒入碗里,静置,等到表面结一层奶皮, 3)用筷子在凝结的奶皮边扎一个小洞,方便倒奶, ...

双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。 原料:一大碗全脂牛奶(400ml左右,按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺。 1) 先把牛奶倒到锅中,刚煮得稍烫即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时...

烧仙草 主料 : 黑凉粉 50g 冷水 250g 热水 1000g 辅料 : 蜜红豆 奶茶适量 1.称好黑凉粉。 2.倒入250克冷水打个浆。 3.冲入1000克热水。 4.搅拌均匀后,开小火煮。 5.一边煮一边搅拌,至凉粉稠厚关火。 6.用勺撇去浮沫。 7.装入盒中,待凉后凝...

原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 (要是奶皮半天形成不完整的话...

奶昔1. 奶昔比例:果味粉或果浆15至20克对200克热水或冰水,加入15至20克的奶昔粉2. 做法:将备用好的料放入奶昔机或者沙冰机中搅拌均匀即可3. 可以放入不同的点缀料最好是放冰淇淋奶茶做法 一,珍珠奶茶的成与败关键是奶香(优先占主导)茶...

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