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奶茶店双皮奶的做法

材料:牛奶400毫升,鸡蛋清2个,糖2茶匙。 做法: 1、全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸十分钟左右。 2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,不用打很久不然就打发了。 3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面...

主料:纯牛奶 (200ml) 辅料:鸡蛋 (1个)、蜜豆 (5g)、草莓 (两个) 做法: 1、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。 2、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。 3、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。 4、鸡蛋打散取蛋白...

主料:牛奶500毫升 辅料:鸡蛋2个 调料:白糖 做法: 将牛奶倒入蒸碗中,微波炉加热至沸即停; 2.将牛奶取出放凉,这时双皮奶的第一层奶皮已经形成; 3.用小餐刀小心撩起奶皮的一角,将牛奶缓缓倒入另一容器中,碗里余下完整的一张奶皮; 4.取鸡...

双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯) 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大...

双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。 原料:一大碗全脂牛奶(400ml左右,按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺。 1) 先把牛奶倒到锅中,刚煮得稍烫即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时...

奶昔1. 奶昔比例:果味粉或果浆15至20克对200克热水或冰水,加入15至20克的奶昔粉2. 做法:将备用好的料放入奶昔机或者沙冰机中搅拌均匀即可3. 可以放入不同的点缀料最好是放冰淇淋奶茶做法 一,珍珠奶茶的成与败关键是奶香(优先占主导)茶...

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