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为什么铝锅不能长时间盛放碱性食物?

铝的性质非常活泼,极易被氧化。但日常的铝制品却不易被腐蚀?为什么呢?原来,铝虽然很容易被氧化,但生成的氧化铝却非常致密的,阻止了内部的金属进一步反应。而氧化铝以及铝都可以和强酸强碱反应,如果存放酸碱性的食物,所以这种氧化薄膜的...

有的,铝在空气中会慢慢氧化,形成一层质密的氧化物薄膜,阻止进一步氧化,这层氧化物就是氧化铝,它性质稳定,不会生锈。而酸性组织和碱性物质会溶解氧化铝,所以不行。

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