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怎样做鲍鱼好吃

1、用勺子断鲍鱼背柱把它撬出。 2、接着去除后面的绿色内脏,把鲍鱼洗干净。 3、将鲍鱼肉开花刀,便于入味。 4、将改刀好后的鲍鱼放入壳内。 5、将生抽和蚝油放在一起,调和成汁。 6、用汤勺将调和汁在每个鲍鱼上浇一点儿。 7、上锅蒸制,水开后...

材料 鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量 做法 1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后...

材料: 新鲜鲍鱼6—8只,姜末1小勺,蒜末1小勺,香菜末1小勺,酱油1大勺,米醋1大勺,料酒1大勺,白糖1.5大勺到2大勺,盐少许,清水1到2大勺,水淀粉适量,食用油1大勺 做法: 1、将鲍鱼肉从鲍鱼壳上撬下来,洗净;一定要去掉绿色的内脏; 2、鲍鱼...

鲍鱼罐头省却了操作者烹饪过程之前的步骤,开罐可食,如果配合或简或繁的加工手段更可以享受到无穷风味。 一种鲍鱼罐头的简单吃法 原料:鲍鱼罐头1罐、小棠菜2棵。 调味料:蚝油1茶匙、老抽、麻油少许。 做法:鲍鱼罐头打开,倒出汁备用。小棠菜...

蒜茸蒸鲜鲍鱼 原料: 鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。 做法:1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。) 2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷...

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次,等到鲍鱼膨胀时为止. 鲍鱼片的泡发,一般有以下两种。 其一,可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中,加适量清水...

做法: 1、将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷;用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;切上花刀。 2、淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。 3、水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱...

用料 主料 鲍鱼5只 辅料 葱 少许 姜 少许 蒸鱼豉油 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 清蒸鲍鱼的做法 1. 鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的,个头太小的不适合做个吃,可以做汤 2. 宰杀鲍鱼:鲍鱼在烹饪之前要宰杀,去除内脏,只取净肉食用。用勺子把儿...

一、原壳鲍鱼 主料:本地活鲍鱼10头(每头约60克) 配料:菜心10棵调料:清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉 制作步骤: 1.将鲍鱼肉洗净,在肉面上刻十字花刀,放入锅内沸汤中煮至断生(约20秒钟)捞出。 2.将鲍鱼壳洗净煮透,放入鲍鱼盘中,...

小鲍鱼炖土豆的做法: 用料: 鲍鱼,土豆,葱花、姜片、八角、酱油、蚝油、盐、糖 1、冰冻鲍鱼解冻,去壳,洗干净,在平面打花刀。姜切片,葱切葱花。 2、土豆去皮切小块,用清水洗去表面淀粉,沥干水分。 3、把土豆先炸一下,不必炸熟,炸至焦...

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